| 2009/11/29 |
レシートを見返すと・・・
ちょいと用事があり、土、日と実家で過ごしていました。
で、手伝いの合間に横浜に出て、プリンを購入。
帰りには色々立ち寄り・・・
（土曜日）
マーロウのプリン６個・・・５０００円
カボチャ×２（限定容器）
カスタード×２（限定容器）
ウイスキー×１
スイートポテト×１
蓋×２
（実家用に４個、うちにはカスタードとウイスキーの２個と蓋２個）
ビゴさんのパン・・・１５００円ぐらい
（日曜日）
ビゴさんのパン・・・１２００円
サラミ（２本）・・・７３００円 （販売元：株式会社 鳥新）
ソシース・セッシュ
ソシソンアルデュード
（ビゴさんでも使っているものを試食販売していたのでつい）
チーズ（チーズ王国、３種）・・・３９００円
Phantom DVD #5・・・５６７０円
アトリの空と真鍮の月・・・８０８０円
後悔無し！
あとは、空気清浄機だ・・・
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| 2009/11/21 |
ビデオカード更新したいなぁ。
久しぶりにATI RADEON系にしたいのだが。
何のためにやるのか問われると・・・
自作PCなんてそんなもんだという事で、どうよ。
今日買うかもしれない物。
eneloop kairo
空気清浄機（おまけ的な加湿機能をどうする？）
単機能なら三菱電機の「MA-83D」、除菌技術と加湿機能つきならダイキンの「うるおい光クリエール MCK(ACK)-75」
最終巻のはず。
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| 2009/11/19 |
仲良し倶楽部で仕事を進めるな・・・
定年になったくせにそれもわからないのか・・・
情報を流さないくせに、判断しないとか文句言うな・・・
自分の望んだ結論じゃないからって、「俺が判断しなかったと」うちの職場で言うな・・・
と、毒を吐いてみる。
それを適当に制御するのも腕なのでしょうがねぇ。
気分転換に買う本をあげてみる。
サンダーバーズの写真集も出たことだしな。
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| 2009/11/14 |
【拉麺】めん屋そら 曇天
細君の友人の合同展を見に日本橋へ。
小学校の頃からの夢を叶えるというのは、すごいことですね。
折角ここまで来たので、「めん屋そら 曇天」を目指すことに。
神田の「めん屋そら」塩と醤油が中心。
後味の良い、美味しい一杯を何度か楽しんでます。
で、この曇天は豚骨スープを使った２号店。
注文：つけ麺（中盛り）＋味玉、らーめん（普通盛り）、肉盛り
麺は「MANMARU製麺」（中華麺屋まんまるの製造・卸）だそうで、杉浦酒店のそばじゃないですか。
麺はやや縮れた太麺で断面は四角。
麺に弾力があり、かみ切る瞬間の歯ごたえが楽しい。
香り、スープとの絡み、喉ごしも良い。
スープは鶏ベースも使っているようなので、豚骨の臭みは少なくすっきり。
つけ麺の方が甘みが強め。
野菜の甘みですかね。
スープはもちろんそのままでも旨い。
肉盛りは煮豚が別椀で提供されます。
この煮豚も旨い。
スープに入れると、柔らかくなるのとスープの味が合わさってさらに旨い。
麺とスープの相性も良く、バランスの良いまろやかな旨い一品でした。
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| 2009/11/06 |
ラフティー第二弾
金町駅前に新しくできた｢マルエツ｣のお肉売り場で、皮付き豚を頼めることが判明。
今回も1kg（126円／100g）で購入。
今日のは湯洗いして切ったあと、中華鍋で焼き目をつけてます。
この方が煮崩れしにくく、美味しいかなぁと。
ただいま、下茹で中。
一晩外に出しておけば、油は固まるかなぁ。
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| 2009/11/03 |
ラフティーできた
皮付きの豚バラが手に入ったので、２０１０年冬季第一回。
下茹でして、油を取った煮汁を漉そうと思ったところでアクシデント。
煮汁の粘性が高く、一度温めないと漉せなかった・・・これがコラーゲンの威力なのか。
そうなのか！（どうだろう？）
てな事で、レシピ。
豚バラ肉 １ｋｇ
（湯洗い）
鍋に豚肉を入れ、できるだけたくさんの水から肉を茹でていく。
１０分ほど茹でたら取りだして、アクなどをきれいに洗い流す。
（下茹で）
昆布、鰹節（厚削り）、葱、生姜を入れて、湯洗いした豚肉を２時間弱火で煮込む。
一晩寝かせて、固まった油を取り除く。
豚は厚さ４ｃｍぐらいに切る。
（今回は１１個取れました）
煮汁はクッキングペーパーで漉す。
（仕上げ）
煮汁 ４カップ
泡盛 １カップ
黒砂糖 １００ｇ
醤油 １／２カップ
煮汁、泡盛を合わせ、豚肉を入れる。
弱火で２０分。
黒砂糖を入れ、さらに弱火～中火２０分。
醤油の半量を入れ２０分。
残りの醤油を入れ、後は好みの状態まで煮込む。
肉が乾かないように、煮汁を回し掛ながら。
回し掛けにくくなったら終了～（いいのかそれで？）
ついでに煮卵も準備。
固茹での卵を醤油が全部入ったところで同じ鍋に投入し、あとは一緒に煮込む。
冬のあいだは、結構頻繁に作る予定なので、試食志願者は連絡を。
写真を撮ってみたらSANYO MZ-3（200万画素）の方がPENTAX Optio Z10（800万画素）よりきれいに撮れた（気がする）・・・
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| 2009/11/01 |
東京モーターショー
出展数減、会場縮小、来場者数減・・・
内容的にも、今ある技術の延長線上ばかりで、その先を訴える物がない。
パンフレットも、コンパニオンの人数も質も明らかにコストダウン。
もう駄目かもしれない・・・
世界的な展示会だったはずなのに、次回もこれじゃ単なるローカルなレベルになるでしょう。
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