マチェドニア
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基本的に新鮮なフルーツならなんでもいい
（写真では桃とパイナップルは缶詰を使用。そこはご愛嬌）｡ ただし、味のバランスを考えて、かんきつ類に対してバナナなどの甘いフルーツで バランスをとるとハーモニー豊かなマチェドニアになるよ｡ 蜜豆を思い出して、それぞれのフルーツを小さめに切ろう｡ |
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これがそれぞれをカットした状態｡本来ならイチゴやぶどうを加えると、 さらに彩り豊かになります｡ |
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カットしたフルーツをボウルに移し、グラニュー糖大さじ3杯を入れて、よく馴染ませます｡ フルーツの酸味と相俟って、100％天然シロップが出来上がる｡ |
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柑橘系のフルーティーさを出すのに、レモン汁を絞って入れてね。 この後、1時間冷蔵庫で冷やします。 |
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盛り付けの前にマラスキーノ酒（さくらんぼのお酒だよ）を少々加えよう｡ 風味が一段と増して、大人の味になるよ｡ |
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ガラスの器に盛り付けて、出来上がり！ |
